La Navarra è una terra di vini, formaggi, asparagi e una grande varietà di prodotti, che rendono la regione autonoma una tappa obbligata per tutti coloro che desiderano assaporare e sperimentare la cucina più raffinata, nel rispetto e nella cura della tradizione culinaria.
Asparagi: Spiccano per il loro colore bianco, il sapore intenso e le dimensioni. Tutto questo ha dato loro un grande prestigio internazionale.
Carciofi: Denominato il fiore dell'orto per la sua forma peculiare, nella Navarra si coltiva solo quello chiamato “Blanca de Navarra”.
Formaggi: La Navarra vanta un'ampia gamma di formaggi, tra cui il Roncal e l'Idiazábal.
Agnello al chilindrón: È un piatto ricco e completo che acquista un plus di gusto e tradizione rispetto al resto della Penisola.
Peperoni ripieni di baccalà: Il piatto santo e pieno di sapore con la sua freschezza grazie al mare e alla ricchezza della terra.
Trota alla navarra: La trota dei fiumi della Navarra rende questo piatto una prelibatezza.
Salmone del Bidasoa: La degustazione del salmone del Bidasoa è un'occasione unica: è così famoso che il primo salmone catturato nell'anno lo rende un vero e proprio evento.
Maialino al forno: Assaggiatelo come viene preparato in Tierra Estela, vi sorprenderà.
Ajoarriero: Snack a base di baccalà, patate, aglio e olio.
Cardo alla navarra: Una verdura molto diffusa nella parte settentrionale della Spagna, che può essere cucinata in moltissimi modi diversi.
Costata alla griglia: Carne perfetta da abbinare ad un vino rosso locale in un ristorante specializzato in griglia o in una sidreria.
Uova strapazzate con funghi o porcini: È una zona boschiva umida e frondosa, e se vi piacciono i funghi dovete assaggiare queste uova strapazzate.
