Piazza del Campidoglio: Non potremmo iniziare in modo migliore che parlando della piazza dove si trova l'edificio più noto della città e sede del comune, il Campidoglio. Questa piazza è nota come il centro storico della città ed è considerata il luogo di incontro di tutti i cittadini di Tolosa. In questa piazza, tradizione e storia si incontrano quotidianamente con l'atmosfera più moderna e contemporanea.
Basilica di San Sernino: È l'edificio romanico più grande della Francia e Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO. Questa maestosa e imponente basilica è diventata una delle tappe più importanti del Cammino di Santiago. Convento dei Giacobini Questo gioiello dell'architettura gotica meridionale era l'ex convento dei Domenicani e risale al XIII secolo. Ognuno dei suoi metri quadrati è un'oasi di pace e serenità, ma la caratteristica più sorprendente è la sua volta a forma di palma.
Cattedrale di Saint-Etienne o Cattedrale di Tolosa: La fusione di stili architettonici la rende impossibile da definire e la sua origine è sconosciuta, anche se le prime notizie risalgono al 1071. Ha un rosone ispirato alla Cattedrale di Notre Dame a Parigi e un organo musicale appeso alla parete che vale la pena di vedere.
Chiesa di Notre Dame du Taur: Legata al martirio di San Sernino, primo vescovo della città, legato ad un toro e trascinato lungo la Via Roma. La chiesa, secondo la leggenda, si trova nel punto in cui il corpo del martire fu staccato dal toro. La storia del martirio è rappresentata nel grande affresco dorato che si trova sopra l'altare maggiore.
Ponte Nuovo (Pont Neuf): Uno dei ponti più antichi che attraversano il fiume Garonna, è, insieme al Campidoglio, una delle immagini più rappresentative di Tolosa. Nel 1991 è stato classificato come monumento storico della Francia.
Palazzetto di Assézat: Accanto al Pont Neuf si trova questo gioiello rinascimentale, dichiarato anch’esso monumento storico nel 1914.
Convento dei Carmelitani (Chapelle des Carmélites): Considerata da molti la Cappella Sistina francese e un capolavoro della pittura tolosana. Nonostante si trovi in una piccola strada, il risultato è maestoso.
Torre dell'Acqua: Situata sulle rive del fiume Garonna e non più in grado di svolgere il suo lavoro di fornire acqua a più di 90 fontane, questa insolita costruzione continua ad essere una delle principali attrazioni della città. Oggi è una galleria d'arte che ospita opere di oltre 400 artisti, tra cui possiamo trovare puntualmente opere come quelle del famoso fotografo francese Robert Doisneau.
Basilica di Notre-Dame de la Daurada di Tolosa: Il suo nome deriva dalla decorazione interna fatta di mosaici a foglia d'oro. Fu costruita nel V secolo sulle rovine di un tempio e ospita la santa patrona della città.
Ponte di Saint-Pierre: Questo ponte costruito sul fiume Garonna è lungo più di 240 metri e largo 13,2 metri. Funge da collegamento tra la piazza di Saint-Pierre e l'ospedale de la Grave della città.