Tortilla de camarones: Todo un clásico. La masa se suele preparar con harina de trigo, harina de garbanzo, cebolleta y perejil.
Vino de Jerez: Jerez y Cádiz, en general, son tierra de vinos. Así lo atestiguan las denominaciones de origen de la provincia Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso, Palo cortado, Pedro Ximénez, Moscatel, etc. Existe un vino para cada paladar y ocasión.
Cazón de adobo: También llamado bienmesabe, consiste en trozos de cazón rebozado, con algunas especias, hierbas aromáticas y un chorrito de vinagre.
Pescaíto frito: Aquí entran los boquerones, chanquetes, salmonetes, pijotas, acedías, etc. Incluso podemos hablar del adobo de distintos pescados, de los calamares, etc.
Papas con choco: Patatas y choco (o sepia) son los protagonistas de este guiso, ideal para el invierno. Cebolla, tomate, guisantes, pimiento, orégano y un poco de manzanilla de Sanlúcar son los complementos perfectos.
Atún rojo de almadraba: Es muy versátil y se puede comer de diversas formas: en tartar, en adobo, a la plancha, etc. Por su parte, la almadraba es una técnica tradicional de pesca con mucho arraigo en la provincia de Cádiz.
Mojama de Barbate: Es una forma de conservación de los alimentos en salazón también muy típica de Cádiz y que se aplica, sobre todo, a los lomos del atún. Esta técnica consiste, en esencia, en la eliminación del agua. El sello “mojama de Barbate” se aplica a la elaborada en Barbate y Vejer de la Frontera.
Papas aliñás: La patata asume el papel principal de este plato, al que también se le pueden añadir huevo duro, tomate, pimiento y atún. Todo ello, aderezado con un poco de cebolla, perejil, aceite de oliva, vinagre de vino y sal gorda.
Cabrillas con tomate: Nos olvidamos por un momento del pescado para hablar de este plato típico basado en caracoles.
Chicharrones: Los chicharrones normalmente se elaboran a partir de la panceta de cerdo. Este plato ha alcanzado gran popularidad, sobre todo en Chiclana de la Frontera.
Queso y aceite de la Sierra de Cádiz: La leche de dos especies como la cabra Payoya y la oveja Merina Grazalemeña sirve como materia prima para la elaboración de quesos de excelente calidad. Por su parte, el aceite de oliva virgen extra cuenta con Denominación de Origen Sierra de Cádiz.
Berza jerezana: Este plato de cuchara suma legumbres (garbanzos y alubias o habichuelas), verduras, como las borrajas, carne (chorizo, tocino y morcillo) y un caldo lleno de sabor.
Dulces de Medina: La zona de Medina Sidonia es reconocida por su tradición repostera. Amarguillos, tortas pardas, piñonates, alfajores, pastas, yemas, etc. Sus alfajores cuentan, incluso, con sello de Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.).