Islas Canarias

La Graciosa

Un tesoro salvaje

Esta isla es para viajeros especiales, sensibles, que saben disfrutar de la naturaleza, del silencio, de la belleza, y cómo no del sol y de playas solitarias.

La Graciosa es probablemente uno de los pocos lugares de Europa donde todavía no hay carreteras asfaltadas. Es la más desconocida y la que derrocha más serenidad de las Islas Canarias.

La isla de La Graciosa se enmarca dentro de la Reserva Marina del Archipiélago Chinijo. Con 70.700 hectáreas, es la mayor reserva marina de Europa y un área de excepcional valor paisajístico.

La octava isla de Canarias es solo accesible por mar y es más que recomendable su visita. Encierra algunas de las playas más bonitas y paisajes sin igual.

Es la más pequeña de las islas habitadas en Canarias con una superficie de 27 km2 y una altura de 266 metros. También es la única que no tiene aeropuerto, pero está entre nuestros destinos desde el año pasado. Los pasajeros pueden disfrutar de la tranquilidad y hospitalidad que ofrece La Graciosa, donde, aunque parezca mentira, el Internet móvil vuela casi tan rápido como nosotros. Cuenta con dos núcleos de población que no conocen el asfalto ya que sus calles son de arena: Pedro Barba, exclusivo núcleo vacacional, y Caleta de Sebo, donde se concentra la vida diaria.

A pesar de su reducido espacio sus posibilidades son infinitas: excursiones en 4x4, senderismo, recorridos en bicicleta, bucear, practicar surf, bodyboard, zambullirte en sus playas solitarias de aguas cristalinas, tomar el sol y leer ese libro que se te resiste. Bienvenido a la tranquilidad, si quieres.

Chicharrones de morena: Este pescado se sumerge 24 horas en sal marina preparada con ajo, orégano y pimienta palmera. Luego se trata con aceite de oliva escalfado durante un cuarto de hora. El resultado son medianas porciones, doradas, crujientes y jugosas de morena que acompañadas con unas papas canarias y algún que otro mojo.

Queso asado con miel de palma: Este queso de cabra ahumado semicurado se debe degustar justo salido del horno para que esté fundente y en su punto, en el cual lleva un tiempo de máximo 20 minutos, así que es un entrante a considerar si se tiene hambre. Se puede acompañar con mojo picante y mojo verde.

Carpaccio de pulpo: Este plato destaca por su sobriedad de pulpo en láminas con pimienta negra, aunque puede ir acompañado de verduras, hojas de perejil y un aroma de limón. Para los amantes del vinagre, se recomienda bálsamo, sin exceso. De este plato no se puede decir mucho más, predomina la sencillez del sabor intenso del pulpo.

Bocinegro: El pargo común, conocido como Bocinegro en las Canarias, es un pescado blanco que sobresale por su excelente calidad, además de abundante en el océano Atlántico. Una de las formas más recomendables de tratar este pescado es sobre hamburguesa de papa y batata con mojo.

La octava isla de Canarias es solo accesible por mar y es más que recomendable su visita. Encierra algunas de las playas más bonitas y paisajes sin igual.