Îles Canaries

Grande Canarie

Un continent miniature

Un continent en miniature, c’est l’une des descriptions les plus justes qui peuvent être faites de cette île merveilleuse qui se distingue par la variété de ses paysages et de ses microclimats. Vous pouvez vous détendre ou vous amuser sur l’une de ses plages, profiter d’une journée à la montagne ou vous promener dans une grande ville cosmopolite qui ravira les amateurs de shopping.

L’île présente 236 kilomètres de littoral, dont 60 kilomètres de plage. Les carnavals sont l’une des attractions touristiques de l’île et le « Gala Drag », sa cérémonie la plus importante, fait connaître l’île à l’échelle internationale. Chaque jour peut être toute une expérience à Gran Canaria.

Centre historique de Vegueta : Des musées jusqu’à une route de tapas chaque jeudi, dans la vieille ville de Vegueta vous pouvez trouver de tout, y compris l’un des plus anciens marchés de l’archipel.

Playa de Las Canteras : Sans quitter Las Palmas de Gran Canaria, nous trouverons l’une des meilleures plages urbaines d’Europe. Las Canteras est située en plein cœur de la ville et s’étend sur plusieurs kilomètres de sable doré. Vous pouvez vous promener sur le sable ou sur sa spectaculaire promenade en front de mer, pleine de restaurants et de cafés.

Las Dunas de Maspalomas : Cette oasis de 400 hectares est située à la Playa del Inglés. Maspalomas se distingue par sa biodiversité, par une excellente plage, par sa forêt de palmiers et par sa lagune d’eau saumâtre qui est un véritable trésor pour les oiseaux.

Cueva Pintada : Cette grotte est l’un des sites archéologiques les plus importants de l’île et des Canaries. Autour de cet endroit, les autorités ont construit un musée et un parc archéologique pour assurer sa conservation et continuer la recherche sur les premiers habitants de Gran Canaria.

Roque Nublo : C’est l’un des plus grands rochers au monde. Ce rocher est d’origine volcanique et s’élève à plus de 1 800 mètresau-dessus du niveau de la mer.

Barranco de Guayadeque : Ce ravin est situé entre Agüimes et Ingenio et c’est l’un des plus grands des îles Canaries, et il abrite encore des vestiges archéologiques et préhistoriques dans son intérieur. C’est un endroit idéal pour passer une journée en famille et pour se reposer dans les célèbres restaurants-grottes où vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle des Canaries. Ils sont habituellement spécialisés dans les viandes.

Vins et fromages de l’île : Gran Canaria est connue pour son grand choix de vins typiques et de fromages irrésistibles. On les trouve généralement dans la plupart des restaurants servant une cuisine traditionnelle des Canaries. C’est idéal comme entrée, froide ou rôtie.

Potages et pucheros : Le potage de cresson est le potage le plus consommé dans l’archipel parce que le cresson est l’ingrédient principal dans de nombreuses recettes canariennes. D’autre part, le puchero canarien est l’un des plats les plus complets de la gastronomie de l’archipel.

Poisson frit ou à la plancha avec pommes de terre arrugadas et mojo (vert) : Le poisson typique de l’île est le scare. Il se sert souvent avec des pommes de terre arrugadas ou cuites avec du « mojo » vert.

Cochon noir canarien : La viande de cette race autochtone est très appréciée par la population locale et ses produits sont actuellement très en demande. Ne manquez pas l’occasion d’y goûter, sa viande est très savoureuse.

Gofio escaldado : Le gofio est un mélange de grains grillés et moulus avec un peu de sel. Il est très fréquent de le mélanger avec un peu de bouillon de poisson jusqu’à ce que l’on obtienne une purée ou une crème ayant une saveur unique. La façon de le faire peut varier d’une île à l’autre.

Sancocho : C’est le plat des fêtes. Traditionnellement, c’est une des recettes étoiles du Vendredi saint. Il s’agit d’un plat de poisson salé, habituellement du cernier, cuit et toujours accompagné de pommes de terre cuites et de pellas de gofio et de mojo.

C’est une île riche en histoire, depuis les premiers habitants, dont encore aujourd’hui on sait très peu, jusqu’à leur rôle dans la conquête du Nouveau Monde, étant l’une des îles où Christophe Colomb a accosté. En outre, elle a été le berceau de grands personnages tels que l’écrivain Benito Pérez Galdós.

Si vous vous trouvez sur l’île en février ou en mars, vous ne pouvez pas manquer les célèbres carnavals de la capitale canarienne. Chaque année, elle attire des milliers de personnes et le concours « Drag Queen » est son plus grand spectacle.

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