Îles Canaries

La Gomera

Immergez-vous dans ses forêts

Les amateurs de randonnée pédestre peuvent profiter de kilomètres de chemins royaux, dont certains traversent le Parc national de Garajonay où il y a une masse forestière unique dans l’archipel.

Un autre espace naturel spectaculaire se trouve sur la côte nord : Los Órganos, colonnes basaltiques produites par le lent refroidissement de la lave. Compte tenu de l’orographie, les premiers habitants de l’île sifflaient pour communiquer entre eux, par exemple, d’un ravin à l’autre ; aujourd’hui, le sifflet de La Gomera est classé au Patrimoine mondial de l’humanité.

Il faut absolument goûter au miel de La Palma et l’almagrote, deux des produits que nos passagers acquièrent le plus avant de quitter La Gomera. L’aéroport de l’île Colombina est situé dans la municipalité d’Alajeró, à 34 kilomètres de San Sebastián de la Gomera.

Parc national de Garajonay : Avec près d’un million de visiteurs chaque année, ce parc est le troisième plus visité des îles. Avec des sentiers parfaits pour la randonnée et des vues spectaculaires, c’est un endroit idéal pour tous les âges.

Agulo : C’est le village « bonbon » de l’île. Situé sur un immense belvédère, qui est entouré par le vert des cultures. On y trouve plein de rues pavées et de maisons de conte de fées qui ont été rénovées.

Acantilado de los Órganos : Cette falaise est un monument naturel qui nous rappelle les orgues que l’on peut voir dans une cathédrale, d’où sa dénomination.

Mirador de los Roques : Connus comme les « gardes de roche », ces cinq blocs formés par le magma s’élèvent au-dessus de San Sebastián et protègent l’entrée du Parc national de Garajonay.

Playa Santa Catalina : La vallée d’Hermigua débouche sur cette plage. Connue pour ses galets et son sable noir, cette plage est une merveille à la vue et l’un des principaux choix des visiteurs qui aiment les activités en plein air et aquatiques comme le kayak et le surf.

Valle Gran Rey : Situé dans un ravin spectaculaire qui débouche sur de magnifiques plages de sable noir, cette vallée est devenue l’un des principaux sites touristiques de l’île. La beauté de ses paysages verts pleins de palmiers contraste avec les petites maisons blanches de la municipalité. Il vaut la peine de s’arrêter au belvédère appelé « Mirador del Palmarejo » sur votre trajet vers la municipalité. De là, vous pourrez contempler le caractère spectaculaire de cette incroyable vallée.

Potage de cresson : Servi dans des plats de bois de sabine ou d’aceviño, c’est une curiosité culinaire unique

Fromage : Fait à partir de lait cru de chèvre ou d’un mélange de lait de chèvre et de mouton. Son importance dans la cuisine de La Gomera se révèle par le fait qu’il est le principal ingrédient d’autres produits comme les tortas de cuajada ou l’almogrote

Tortas de cuajada : Cette galette est considérée comme un délice par les habitants de La Gomera et par leurs visiteurs. C’est une galette faite avec un œuf battu, du fromage blanc émietté de l’île, de la farine et de l’anis.

Friandises de La Gomera : Parmi les plus connues, on peut trouver la torta de bilana, les morones, les biscuits et les rosquetes de vichi.

Le miel de La Palma : C’est le roi de la cuisine de La Gomera et c’est le résultat de la cuisson de la sève du palmier jusqu’au point de caramel. Idéal pour la pâtisserie et comme ingrédient pour différentes recettes.

Vin : La culture du raisin est très constante à La Gomera, faisant du vin l’un des plus grands commerces de l’île, qui a obtenu l’appellation d’origine « Vinos de la Gomera ». Les vins blancs se distinguent tout particulièrement.

C’est la deuxième plus petite île de l’archipel. Elle fait partie de la province de Santa Cruz. Sur cette île se trouve l’un des quatre parcs nationaux des îles Canaries, le Parc national de Garajonay. L’île a été classée Réserve de la biosphère en 2012 avec catégorie d’excellence en raison de son écosystème marin et terrestre.

L’île offre un total de 600 kilomètres de sentiers où se trouvent des forêts luxuriantes avec des sources et des vallées de palmiers verts, qui contrastent avec ses fascinantes plages de sable noir.

Une des particularités de l’île est la langue aborigène du sifflet de La Gomera qui, en plus d’être enseigné dans les écoles, est classé au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO.