Dans le domaine gastronomique, nous constatons également ces facteurs qui permettent d’offrir un repas très particulier.
Marinera : Une petite portion de salade russe posée sur un beignet et orné d’un anchois saumuré lui apportant sa saveur particulière.
Salade murcienne : Elle est faite à partir de tomates, d’oignons, d’œufs durs, d’olives, d’huile et de thon.
Salaisons. L’œuf de poisson et la mojama : Une des tapas étoiles de la région de Murcie. Essayez de la combiner avec quelques amandes frites pour rehausser son goût.
Caldero : Il peut être élaboré avec presque n’importe quel poisson, les plus courants sont le mulet, la dorade et le bar, lui donnant une touche murcienne avec la ñora (piment fort de Murcie).
Michirones : Pour les jours de temps froid, un ragoût est essentiel. Accompagné de chorizo ou de lard et, pour le prendre comme il se doit, on lui donne une touche épicée avec des piments rouges.
Autres plats : Fromage de Murcie au vin, Cocido de pelotas, Arroz bomba de Calasparra, Olla gitana, Paparajote et Tortada murciana.
