La Navarre est une région de vin, de fromage, d’asperges et d’une grande variété de produits qui font de la communauté autonome un lieu incontournable pour tous ceux qui souhaitent savourer et découvrir la plus haute gastronomie, dans le respect et le soin à la tradition culinaire.
Asperges : Elles se distinguent par leur couleur blanche, par leur saveur intense et par leur taille. Tout cela leur donne un grand prestige international.
Artichaut : On l’appelle la fleur du verger en raison de sa forme particulière ; en Navarre, on n’y cultive que ladite Blanca de Navarra.
Fromages : La Navarre offre un vaste assortiment de fromages où nous trouvons les produits de Roncal e Idiazábal.
Agneau au chilindrón : C’est un plat riche et complet qui offre plus de goût et de tradition que l’agneau dans le reste de l’Espagne métropolitaine.
Poivrons farcis à la morue : Un plat sain et plein de saveur avec sa fraîcheur grâce à la mer et à la richesse qui lui apporte le terroir.
Truite à la Navarre : La truite des rivières de la Navarre fait de ce plat un délice.
Saumon du Bidasoa : Goûter au saumon du Bidasoa est une occasion unique, et il est si célèbre que le premier à être pêché dans l’année constitue tout un événement.
Gorrín asado : Essayez-le comme il est cuisiné à Tierra Estela, cela vous surprendra.
Ajoarriero : Un en-cas élaboré à base de morue, de pommes de terre, d’ail et d’huile.
Cardon à la Navarre : Le cardon est un légume largement utilisé dans la moitié nord de l’Espagne qui peut être cuit d’innombrables manières.
Côte de bœuf grillé : Viande parfaite pour l’associer à un vin rouge local dans un restaurant-grill ou une cidrerie.
Côte de bœuf accompagné de champignons : Étant dans une zone humide et de bois luxuriants, si vous aimez les champignons, vous devez goûter à la brouillade de champignons.
