Thon en marinade : Le thon est l’un des poissons les plus typiques de l’île. Sa préparation, avec la marinade, prend des heures. Cependant, le résultat est délicieux.
Papas antiguas de canarias : Tenerife a une grande variété de pommes de terre où se démarque les fameuses « papas antiguas de Canarias » (vieilles pommes de terre canariennes) avec l’appellation d’origine protégée (AOP). Bonitas, pelucas, azucenas, coloradas ou le summum, les papas negras, un véritable délice.
Cazuela de pescado : Ce plat marinier, auquel on ajoute des fines herbes et des épices qui rehaussent la saveur du poisson, est généralement accompagné de pommes de terre et de gofio escaldao.
Costillas con papas y piña de millo : Il s’agit d’un ensemble de côtelettes, de pommes de terre et de maïs hachés qui sont cuits ensemble et accompagnés de mojo canarien.
Dulce de Tomate : Avec la banane, la tomate canarienne est l’une des cultures les plus appréciées de l’archipel. Dans ce cas-ci, c’est aussi l’ingrédient étoile de cette friandise qui imite une confiture.
Escabeche de chicharros : C’est l’un des plats étoiles de l’île. Le poisson bleu est largement utilisé dans la cuisine de Tenerife.
Vin : Tenerife est une île de grande tradition viticole. L’île comprend cinq appellations d’origine sur l’ensemble de sa géographie. Ces vins sont reconnus internationalement, alors n’hésitez pas à goûter à ses vins rouges, roses ou blancs lorsqu’il s’agit d’accompagner vos repas.
Rosquetes de vino : Ces beignets au vin blanc, à l’huile et au citron sont parfaits pour accompagner le café, un digestif sucré ou un chocolat chaud.
