Islas Canarias

El Hierro

Descubre sus encantos

Antiguamente conocida como la isla del Meridiano por los navegantes, ya que consideraban que éste era el punto más occidental del mundo conocido. El Hierro es la isla menos extensa del Archipiélago Canario con una población que ronda los 10.000 habitantes. Es Reserva de la Biosfera de la UNESCO desde el año 2000 y es reconocida como el primer geoparque de Canarias. La Isla es capaz de autoabastecerse al 100% con energías renovables. Todo un logro del que sentirse orgullosos.

El Hierro atrae por su magia y seduce a todos los turistas por el contraste de sus aguas cristalinas, sus paisajes volcánicos, sus fondos marinos y sus frondosos bosques. Si buscas tranquilidad, deporte y naturaleza es una opción muy recomendable para tus vacaciones.

Valverde (casco urbano): La capital de la isla está situada en una ladera a 600 metros de altura y se divide en 3 barrios: Tesine, La Calle (en el centro) y El Cabo. Tiene la particularidad de que es la única capital del archipiélago que no se ubica en la costa.

Charco Azul en el valle del Golfo: Se trata de una piscina creada por la propia naturaleza y protegida por un roquete. La transparencia del agua, la suavidad de los callaos del fondo y el aire misterioso de la cavidad rocosa hacen que bañarse en sus aguas sea una experiencia mágica.

Parque Rural de Frontera: Este amplio espacio natural combina lo más puro de la naturaleza con las diferentes opciones disponibles para el turista. Dispone de más de 250 kilómetros cuadrados y supone el territorio más occidental del todo el Archipiélago.

Mirador de la Peña: Es el punto donde se unen el arte, la gastronomía y las mejores vistas de la isla. Este mirador fue diseñado por el artista lanzaroteño César Manrique y ofrece una selección de aromas y sabores, que unidos a unas vistas increíbles, te resultarán difíciles de olvidar.

Árbol Garoé: El símbolo por excelencia de la isla. Este árbol representa la constante lucha de los aborígenes y los habitantes herreños por conseguir un suministro constante de agua, ya que condensa el agua del alisio y la deposita en las albercas donde después se podía disfrutar del preciado elemento.

El Sabinar: Es un bosque de árboles autóctonos centenarios denominados sabinas. Su especial belleza radica en admirar sus troncos inclinados y retorcidos que han sido esculpidos a lo largo de los siglos por el viento. Dentro de ese bosque hay un ejemplar que destaca y es uno de los símbolos de la Isla, la denominada Sabina de El Hierro. Esta joya está en una dehesa comunal que comparte espacio con vacas y ovejas que disfrutan del entorno en libertad. No muy lejos de aquí se ubica el santuario de Nuestra Señora de los Reyes, patrona de los herreños, así que puedes darte un salto tras disfrutar de este bosque de cuento.

Potaje, puchero o rancho de papas: El potaje representa la forma más típica de consumir verduras. El rancho es una receta a base de garbanzos, fideos gordos, papas y carne que también podrás encontrar en otras islas. Finalmente el puchero sería como la versión canaria del cocido español, es un plato compuesto de carnes con piñas de millo (mazorcas de maíz), batatas, papas, legumbres y hortalizas.

Pescado con papas arrugadas y mojo (rojo o verde): El pescado es uno de los ingredientes predominantes en la gastronomía herreña ya sea guisado, frito o a la plancha. Suele ser autóctono, como la corvina, la vieja, el cherne y la sama. Se suele acompañar con papas, otro de los productos característicos de la gastronomía canaria. Se sancochan (cuecen) en una olla con la piel y mucha sal. Solo nos falta hablar del mojo, otro símbolo de la cocina de las islas que oscilan entre los sabores suaves a los más picantes.

Carnes: El conejo, el cabrito o el chivo son algunas de las carnes que podrás degustar en tu paso por El Hierro. Si no te gusta la carne de sabor intenso mejor optar por el conejo, pero no dejes de catar los otros dos manjares. Se suelen acompañar con papas.

Queso herreño: Es una de las joyas de la gastronomía isleña. De hecho, es base de algunas de las elaboraciones de su cocina tradicional como el caldo de queso o la quesadilla. La leche de cabra, oveja o vaca es la materia prima con la que producen sus excelentes quesos. Imprescindible probarlo también asado.

Las quesadillas: Es un dulce típico de la isla y está compuesto por una base de queso herreño a la que luego se le añaden sal, huevos, harina, azúcar, ralladura de cáscara de limón, un poco de canela y una pizca de matalahúva, para luego hornearlo todo junto. Es un buen producto para llevarlo como souvenir, al igual que el queso.

La Isla de El Hierro es una de las más desconocidas, sin embargo, esconde algunos de los parajes más hermosos de nuestras islas. Recientemente ha gozado de una gran exposición mediática debido a ser el escenario de una famosa serie de televisión.

Más allá de esto, es una isla que desborda encanto por todos sus costados y que no puedes perderte. No en vano es un lugar de especial interés para buceadores y para todos aquellos que disfrutan de la naturaleza y que quieran descubrir sus impresionantes piscinas naturales.