Fave con prosciutto e uova all'occhio di bue: In qualsiasi giardino di Granada si coltivano le fave, che si piantano verso ottobre e si raccolgono a partire da marzo. Quando si cucinano con cipolla, qualche fetta di prosciutto e un paio di uova all'occhio di bue, si ottiene un piatto delizioso.
Tortilla del Sacromonte: Tortilla tipica di Granada, preparata con vari tipi di frattaglie, soprattutto cervella di montone e testicoli. Inoltre, vi si aggiunge pangrattato, piselli e noci.
Remojón granadino: Di origine araba, questo piatto è a base di arance sbucciate e tagliate a pezzi con olio, cipolla o cipollotto, baccalà dissalato e olive nere.
Olla de San Antón: Stufato di fagioli e fave secche a cui vengono aggiunti prodotti a base di carne provenienti dalla mattanza del maiale, come la spina, il musetto, le orecchie, la coda e la carne magra della coscia. Choto al ajillo: In questo piatto, l'ingrediente principale è la carne di capretto. Questa viene rosolata con aglio e peperoni, bagnata con vino e vi si aggiunge un pesto di pane fritto, vino bianco e mandorle.
Plato alpujarreño: Uno stufato semplice a base di prosciutto crudo, lomo de orza (lombo marinato), morcilla (sanguinaccio), e papas a lo pobre (patate in tegame) con uovo all'occhio di bue.
Puchero de hinojos: Questo piatto si prepara con fagioli bianchi aromatizzati con germogli di finocchio e con l'aggiunta di vari prodotti derivati dal maiale come la carne magra, il sanguinaccio o l'osso del prosciutto.
Insalata di Zalamandroña: Questo piatto è a base di verdure precedentemente essiccate al sole, soprattutto zucca, pomodori secchi, zucchine e peperoni arrostiti. Inoltre, si aggiungono olive nere e merluzzo sbriciolato. Tutti questi ingredienti vengono mescolati con pinoli e cipolla tritata, e infine si aggiunge un condimento a base di pepe nero e origano.
Moraga de sardinas: In una casseruola di terracotta, si aggiungono le sardine bagnate con vino bianco, olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato, prezzemolo e sale.
Soplillos de la Alpujarra: Dolce tipico e di origine araba a base di uova, zucchero, mandorle e limone.
Piononos de Santa Fe: Un pasticcino costituito da una sottile sfoglia di pan di Spagna arrotolata a cilindro e inzuppata con un liquido molto dolce e con sopra della crema tostata.
