Africa occidentale

Guelmim

Modernità e tradizione

Conosciuta anche come Egleimín, questa città è il capoluogo dell'omonima provincia e della regione Guelmim-Rio Noun, situata nel sud-ovest del Marocco, in una valle a sud dell'Anti-Atlante. Nonostante la crescita vissuta negli ultimi anni, la sua posizione e la sua fama di porta d'accesso al deserto del Sahara e il suo passato di oasi e luogo frequentato dai Tuareg sono ancora presenti nell'essenza di questo luogo.

La sua posizione la rende un luogo ideale per il turismo. Le acque termali di Abaynou, la chilometrica Spiaggia Bianca, la meravigliosa spiaggia di Legzira a soli 60 chilometri di distanza, l'oasi di Ait Bekkou o lo stesso Sahara sono solo un assaggio della grandissima varietà di possibilità che ha reso questo luogo sempre più attraente per il turismo.

Se ti trovi in questa zona e ami il mare, non perderti la spiaggia Tan-Tan e la Spiaggia Bianca. Ricoperta da dune di sabbia bianca, è diventata la meta ideale per gli amanti degli sporti acquatici come il kitesurf e il windsurf.

Nonostante ora sia diventata la capitale amministrativa e militare, ha ancora molti luoghi e paesini da vedere come il Forte di Bou Jerif o il villaggio berbero di Amtoudi.

Il sabato, il souk è una tappa obbligata dove è possibile acquistare tutti i tipi di prodotti tipici e persino osservare il mercato dei dromedari, molto comune in questa regione.

Pastela: vuoi provare un’autentica esplosione di sapore? La pastela (o pastilla) sarà un'esperienza indimenticabile. La combinazione di dolce e salato di questa sorta di calzone di pasta fillo, carne sfilacciata (consigliamo il piccione), uvetta, noci e pistacchio, ricoperta di zucchero a velo e cannella, ti sorprenderà positivamente.

Harira: zuppa fatta con il brodo di cottura di carne, verdure e legumi. Il tutto è accompagnato dal pomodoro e da alcune erbe aromatiche come la menta o il coriandolo. Il suo alto valore nutritivo lo rende un piatto usato tipicamente per rompere il digiuno.

Bissara: per questa versione dell'hummus vengono utilizzati fagioli secchi e piselli al posto dei ceci, conditi con un po’ di olio d'oliva, paprika, cumino e sale.

Chebakia: conosciuta anche come shebaquia o sh'bakia o anche griwesh in paesi come l'Algeria. Utilizzata alla fine del digiuno per il suo alto valore nutritivo. È un impasto tagliato a strisce a forma di fiore, che viene poi fritto in olio e immerso nel miele caldo.

Couscous di verdure: una delle basi della dieta degli abitanti di qualsiasi paese del Maghreb. La sua fama ha raggiunto i paesi dell'altra sponda del Mediterraneo, dove si è diffuso sempre di più negli ultimi anni. L'avrai visto scritto in modi diversi ma la sua essenza è sempre la stessa: semola di grano bagnata con il brodo di cottura in cui sono stati stufati gli altri ingredienti, come carne e verdure, al quale viene aggiunta anche una buona quantità di ceci.

Moneta ufficiale: dirham marocchino (MAD)

Lingua ufficiale: arabo

Documenti necessari: visto non necessario per i cittadini spagnoli che viaggiano per turismo. È necessario però avere un passaporto valido per un minimo di 6 mesi.

Clima: a Guelmim le estati sono brevi, calde, aride e senza nuvole. Gli inverni sono brevi, freschi, asciutti e per lo più senza nuvole. Durante tutto l'anno la temperatura oscilla tra i 10 e i 30 gradi.

Vaccini: i vaccini non sono obbligatori ma si raccomandano quelli per la tubercolosi e l’epatite A.

È meglio fare attenzione con i prodotti freschi (insalate, succhi, ecc.) nelle bancarelle ambulanti. Inoltre è consigliabile bere acqua in bottiglia ed evitare il ghiaccio, poiché non sappiamo quale acqua sia stata utilizzata per farlo. Non succederà nulla di grave, ma il nostro stomaco non è abituato e potrebbero verificarsi incidenti “spiacevoli”. In caso di problemi di salute, esistono cliniche private con specialisti.

Non fidarti di chi si offre di accompagnarti da qualche parte (negozi, ristoranti, etc.) senza chiedere nulla in cambio. Ti porteranno in locale dove molto probabilmente ricevono una commissione.

È importante assicurarsi che i tassisti avviino il tassametro: alcuni se ne “dimenticano”.

Durante gli acquisti, contrattare il prezzo è quasi un obbligo. La prima offerta del venditore sarà esagerata: offri molto meno, e da lì lasciati trascinare nel gioco. Non pagare mai più della metà del prezzo iniziale.

Infine, ricorda di chiedere il permesso prima di fare foto. Ad alcune persone non piace, specialmente alle donne musulmane. Altri, invece, potrebbero chiederti dei soldi per aver “posato”.