Madrasa Bou Inania: una tappa obbligata durante qualsiasi visita alla Medina di Fez. Questa scuola coranica dallo stile tipico delle città marocchine è un meraviglioso vestigio dell'architettura merinide e risale al XIV secolo circa. È l’unico edificio di questo genere ad avere un minareto in tutta la città di Fez.
Bab Boujloud: la monumentale porta di entrata alla Medina, conosciuta anche come “la porta blu”, è una vera bellezza. Fu costruita dall'amministrazione coloniale francese nel 1913 come porta d'accesso alla città vecchia. Osservare il brulicare della vita locale da uno dei dehors dei locali vicini è un piacere per gli occhi e per l’anima.
Madrasa Al Attarine: è considerata da molti la madrasa più bella della città e una delle più belle del Marocco per la sua eccellente conservazione e la sua squisita architettura. Fu costruita per ordine del sultano Abu Said intorno al 1325, ma fu liberata solo alla fine del secolo scorso.
Nejjarine Fondouk: situata nel cuore della Medina, è una locanda tradizionale (funduq), originariamente pensata per accogliere mercanti, commercianti e qualunque visitatore arrivasse in città. Oggi ospita il Museo Nejjarine delle arti e dei mestieri della lavorazione del legno. La sua costruzione fu commissionata nel XVII secolo dal sultano Ismail Ibn Sharif.
Dar Batha: il Museo Dar Batha ospita una vasta collezione di arte e oggetti tipici dell'artigianato tradizionale marocchino, tra cui spicca la sua collezione di ceramiche del XIV secolo. La visita dell'antico palazzo ispano-arabo che ospita il museo conduce al meraviglioso giardino in stile andaluso, un luogo magico dal quale non vorrai più uscire.
Palais Royal Dar El Makhzen: il palazzo reale del re del Marocco nella città di Fez. Sebbene parte dell'attuale costruzione risalga al periodo alawita, cioè tra il XVII e il XX secolo, le sue origini risalgono alla fondazione di quella che è conosciuta come la nuova Fez intorno al XIII secolo, durante il dominio della dinastia dei Merinidi.
Tombe Merinidi: situate a nord della città vecchia e considerate una delle grandi attrazioni storiche della zona. Si stima che queste rovine funerarie risalgano al XIV secolo. Ancora oggi sono perfettamente riconoscibili due mausolei in cui presumibilmente furono sepolti membri della dinastia dei Merinidi. Grazie alla sua posizione elevata, il luogo è anche uno splendido belvedere sulla città.
Torre Nord: oggi aperta al pubblico come museo delle armi, questa fortezza militare fu costruita alla fine del XVI secolo dalla dinastia Saadiana seguendo lo stile dei forti portoghesi dell'epoca.
Bab Guissa: la porta di accesso a Fez el Bali, l'antica città fortificata di Fez, nella parte nord-occidentale. La porta delimita l’omonima moschea e una madrasa adiacente. Dall'altra parte della porta si trova un cimitero dominato da tombe merinidi.
