Favinhas tenras com presunto e ovo estrelado: Em qualquer horta de Granada se semeiam favas, que são plantadas por volta de outubro e colhidas a partir de março. Guisadas com cebola, algumas lascas de presunto e ovos estrelados, fazem um prato delicioso.
Tortilha do Sacromonte: Omelete típica de Granada, feita com vários tipos de miudezas, especialmente miolos de borrego e túbaros. Adiciona-se também pão ralado, ervilhas e nozes.
Remojón granadino: De origem árabe, este prato é feito à base de laranjas descascadas e cortadas com azeite, cebola ou cebolinha, bacalhau demolhado e azeitonas pretas.
Olla de San Antón: Guisado de feijão e favas secas ao qual são adicionados produtos de carne derivados do abate porco como espinhaço, bochecha, orelha, rabo e carne magra da pá. Choto al ajillo: Neste prato, o ingrediente principal é a carne de cabrito. É alourado com alhos e pimentos, regado com vinho e a adição de pão frito, vinho branco e amêndoas pisadas.
Plato alpujarreño: um guisado muito simples feito à base de presunto, lombo em conserva, linguiça, morcelas e batata com ovos estrelados.
Puchero de hinojos: Este prato é feito com feijão branco aromatizado com rebentos verdes de funcho e vários produtos de porco como carne magra, morcela ou osso de presunto.
Salada de Zalamandroña: Este prato é feito com legumes previamente secos ao sol, principalmente abóbora, tomate seco, aboborinha e pimento assado. Além disso, são adicionadas azeitonas pretas e bacalhau desfiado. Todos estes ingredientes são misturados com pinhões e cebola cortada, e, por fim, temperados com pimenta e orégão.
Moraga de sardinhas: Num tacho de barro, adicionam-se as sardinhas banhadas em vinho branco, azeite e sumo de limão, alho picado, salsa e sal.
Soplillos da Alpujarra: Doce típico e de origem árabe feito à base ovos, açúcar, amêndoa e limão.
Piononos de Santa Fé: Bolinho de origem árabe que é feito com uma fina folha de pão-de-ló enrolada formando um cilindro embebido com um líquido muito doce e banhado com uma camada de creme torrado.
