Tortilla de camarones (omelete de camarão): Um clássico. A massa é normalmente preparada com farinha de trigo, farinha de grão de bico, cebolinha e salsa.
Vinho de Jerez: Jerez e Cádis, em geral, são terra de vinhos. Isto é atestado pelas denominações de origem de Jerez-Xérès-Sherry e Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso, Palo cortado, Pedro Ximénez, Moscatel, etc. Há um vinho para cada paladar e ocasião.
Pescaíto frito (peixe frito): Inclui anchovas, peixes-brancos, salmonetes, pescadinhas, azevias, etc. Podemos até falar da marinada de diferentes peixes, lulas, etc.
Atum vermelho de almadrava: é muito versátil e pode-se comer da diversas formas: em tartar, em marinada, grelhado, etc. Por sua vez, a almadrava é uma técnica de pesca tradicional com raízes profundas na província de Cádis.
Chicharrones: Os chicharrones são geralmente feitos de carne de porco de barriga de porco. Este prato tornou-se muito popular, especialmente em Chiclana de la Frontera.
Queijo e azeite da Serra de Cádis: O leite de duas espécies, a cabra Payoya e a ovelha Merina Grazalemeña (da raça merino branco de Grazalema), é a matéria-prima para a produção de queijos de excelente qualidade. O azeite virgem extra tem a Denominação de Origem Sierra de Cádiz.
Berza jerezana (Guisado de legumes típico de Jerez): Este prato de colher combina legumes (grão de bico e feijão), vegetais como borragem, carne (chouriço, bacon e salsicha de sangue) e um caldo cheio de sabor.
